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nana's green tea　

烏冬面美味的秘訣是什麼?

2025.06.27
你好!nana's green tea　錦系町帕爾科店。

在nanazu,食物菜單上有烏冬面,但實際上使用的湯汁在店內精心製作。

今天稍微介紹一下湯汁的秘密。

首先是北海道的海帶。又大又厚的尾札部海帶有著優雅的甜味,可以去除濃厚而清澈的高湯。
另一個是國產鰹魚幹。
使用比花鰹魚更厚的削成的東西,可以引出強烈的美味。
用這些慢慢地花時間取湯汁,用調味料等配合烏冬面的湯汁就做好了。
這是能讓人感受到美味的自傲的湯汁。

請一定要試試娜娜娜茲的烏冬面菜單(^^)/
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